Vapeur en bambou à 2 niveaux

Spécification du cuiseur à vapeur en bambou à 2 niveaux

Spécification du cuiseur à vapeur en bambou à 2 niveaux

Les cuiseurs à vapeur en bambou permettent au cuisinier de préparer plusieurs plats à la fois en empilant couche après couche des grilles en bambou. Ce système extrêmement efficace ne nécessite qu'un seul brûleur et une seule casserole. Chaque plat (mis sur sa propre grille) peut être cuit à son rythme et autant de grilles que nécessaire peuvent être ajoutées. Un ensemble se compose de deux grilles et d'un couvercle. Les grilles et les couvercles individuels peuvent être achetés séparément. Les cuiseurs à vapeur doivent être 2 pouces PLUS PETITS que le wok à utiliser. Recommandé : un adaptateur pour convertir n'importe quelle casserole/casserole en cuiseur vapeur et votre wok pour faire sauter.

Pourquoi utiliser un cuiseur vapeur en bambou

Bien que les cuiseurs à vapeur en métal à cuisson rapide soient couramment disponibles, de nombreux cuisiniers asiatiques choisissent toujours les modèles à l'ancienne en raison de leur capacité à absorber l'humidité - ce qui réduit le problème de condensation qui coule et rend votre plat détrempé - et pour éviter de donner un goût métallique ou surcuisson due à une plus grande rétention de chaleur. Et bien que les cuiseurs à riz offrent également une fonction vapeur, la possibilité d'empiler des cuiseurs à vapeur en bambou et de cuire par lots sans effort permet également aux gens de rester fidèles aux anciennes méthodes, même si ces paniers ne durent pas aussi longtemps. Cependant, ils sont respectueux de l'environnement, hautement durables et peu coûteux, ce qui réduit l'empreinte de leur remplacement sur la terre et votre portefeuille.

Comment utiliser un cuiseur vapeur en bambou

Pour utiliser un cuiseur à vapeur en bambou, vous n'avez pas besoin de beaucoup : juste quelque chose pour le recouvrir et une batterie de cuisine assez grande pour l'accueillir et quelques centimètres d'eau avec suffisamment d'espace pour que les bulles bouillantes ne touchent pas la base. N'importe quelle casserole ou casserole large et profonde fera l'affaire, mais un wok est préférable si vous en avez un - la courbe de son bol épousera le cuiseur vapeur et empêchera le fond de brûler, comme c'est plus probable dans une casserole en raison de la base prolongée contact direct avec celui-ci. En ce qui concerne les doublures, vous pouvez acheter des doublures perforées spécialement conçues, coupées aux tailles typiques des cuiseurs à vapeur en bambou ; parchemin, cire ou papier sulfurisé ; ou des feuilles de chou, de laitue, de lotus, de banane ou de pandan, ces trois dernières pouvant également conférer leurs saveurs.

Ce qu'il faut considérer lors de l'achat d'un cuiseur vapeur en bambou

Lors de l'achat, assurez-vous de choisir du bambou de haute qualité sans BPA et recherchez des lattes plus larges pour un meilleur débit de vapeur et des couvercles tissés à la main, qui présentent souvent un tissage plus serré pour un meilleur piégeage de la vapeur. Vous voudrez également vous tourner vers des modèles joints avec une mèche en bambou ou des bandes d'acier inoxydable, et non de la colle, qui peut fondre, ou du cuivre, qui peut se corroder. Tous nos choix répondent à ces critères de construction.

En ce qui concerne la taille, deux niveaux d'un diamètre de 10- pouce sont typiques et répondront aux besoins de la plupart des ménages pendant de nombreuses années avec des soins appropriés. Cela signifie permettre à votre cuiseur vapeur de s'aérer correctement pendant au moins deux jours avant de le ranger et d'éviter tout contact avec les odeurs fortes qu'il peut absorber, comme le savon à vaisselle ou une base brûlée.

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