Ensemble de fouet en bambou

spécification

Détails du jeu de fouets en bambou

Le matcha est un thé vert riche en nutriments qui se présente sous forme de poudre. La meilleure façon de préparer une tasse de thé matcha ou un matcha latte est d'utiliser un fouet spécial matcha. Traditionnellement, ces fouets sont fabriqués à partir d'un seul morceau de bambou et sont utilisés dans les cérémonies du thé japonaises.

Bien que vous puissiez mélanger votre poudre de matcha à l'aide d'un fouet ordinaire, les fouets conventionnels ne sont pas assez fins pour obtenir une tasse de thé mousseuse sans grumeaux. Il existe de nombreux fouets en bambou traditionnels abordables sur le marché, tels que le jeu de fouets Estick Bamboo de qualité.

Pour créer une cérémonie du thé à la maison, sélectionnez un fouet fourni avec les outils traditionnels. L'ensemble de fouets en bambou peut aller de trois pièces à des ensembles complets de 11- pièces. Optez pour un ensemble qui comprend un manuel. Les éléments de base à rechercher sont un bol à matcha, une passoire à poudre de matcha, une cuillère en bambou et une cuillère à mélanger en bambou. Les ensembles complets peuvent inclure un porte-fouet, un plateau à thé, une boîte à poudre de matcha, un torchon et plus encore.

Comment fouetter le matcha

Le fouet est l'élément clé pour faire un matcha bon et mousseux ! Cependant, d'après notre propre expérience, c'est l'étape la plus mal comprise. Le fouet n'est pas compliqué mais il faut le faire d'une certaine manière pour que ça marche. L'ensemble du processus ne devrait pas prendre plus d'une minute.

Voici quelques instructions pour vous aider à obtenir une belle mousse :

Les préparatifs:

Après avoir ajouté le matcha dans votre bol (une ou deux cuillères), ajoutez une petite quantité d'eau froide (une cuillère à café) et travaillez-le lentement avec le fouet pour obtenir une pâte sans grumeaux. Ce n'est pas encore ce qu'on appelle fouetter !

Maintenant que vous avez une belle pâte sans grumeaux dans votre bol, le fouettage approprié commence :

Le fouet

Ajoutez un peu d'eau chaude et commencez à fouetter fermement en utilisant votre poignet (pas le coude) pendant que vous tenez le bol avec votre autre main. Quand nous disons fermement, nous voulons dire FERMEMENT. N'ayez pas peur. Faites de votre mieux. Sois rapide! Soyez sale ! Soyez énergique! Vous aurez le coup de main.

Essayez de fouetter aussi vite que possible ! Vous ne pouvez pas être trop rapide.

Vous devez simplement fouetter le matcha d'avant en arrière, PAS dans un mouvement circulaire mais dans un motif en W ou en zigzag. Ou juste des allers-retours. Vous devez choquer le matériau lorsque vous incorporez de l'air à l'eau et au thé, sinon il ne sera pas mousseux.
(Fouetter en cercles est trop doux et vous ne pourrez pas oxygéner votre thé=pas de bulles)

Continuez à fouetter pendant au moins 20 secondes. Votre main sera fatiguée et douloureuse, mais N'ARRÊTEZ PAS.
Ai-je suffisamment insisté pour que vous fouettiez fermement? Fouetter FERMEMENT.

Aussi, un conseil : lorsque vous fouettez, n'appuyez pas trop fort sur les dents au fond du bol : vous n'en avez pas besoin. C'est OK d'avoir un peu de friction mais vraiment n'appuyez pas trop fort. Nous faisons du thé ici, pas en détruisant des ustensiles. Essayez de fouetter la surface de l'eau.

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